洪鴨食品
新余市洪鴨食品有限公司是一家以禽蛋加工為主的食品企業(yè),主導(dǎo)產(chǎn)品“洪鴨”牌無鉛松花皮蛋、紅心咸鴨蛋等在同類市場(chǎng)中最負(fù)盛名,遠(yuǎn)銷山東、河北、上海、北京等省內(nèi)外大中城市,并出口到香港。 公司自成立以來,秉持“創(chuàng)新、爭(zhēng)優(yōu)、誠信、高效”的經(jīng)營理念,不斷開發(fā)系列傳統(tǒng)食品,如板鴨、香魚、掛面等,均系居家、旅游、餐館、宴請(qǐng)、饋贈(zèng)之上佳食品。產(chǎn)品曾獲得全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)良獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng),被江西省外……[詳細(xì)]
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如意石耳扒竹筍
如意石耳扒竹筍。主料:桂魚凈肉300克。配料:石耳150克、竹蓀200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工藝:蛋清煎成蛋皮,包桂魚石耳茸成如意狀,上籠蒸熟,冷卻切段,竹蓀釀魚膠加高湯蒸透,擺好高湯勾芡配上圍飾即可。成菜特點(diǎn):色彩淡雅,制作考究,食用價(jià)值高。……[詳細(xì)]
酸蘿卜老鴨湯
材料:老鴨1800克,酸蘿卜900克,老姜一塊,花椒四五粒。 1、老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個(gè)半小時(shí),不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些,這里就用高壓鍋了。……[詳細(xì)]
仙女之吻
特點(diǎn) 香辣、香酥 原料 仙女湖野生魚嘴、花生米 制作方法 將魚嘴腌制后炸酥,倒入秘制香料后收汁出鍋。 文化背景 七仙女下凡與新余男子董郎結(jié)為夫妻后,相親相愛,兩人在仙女湖畔過著男耕女織的平凡生活。直到有一天,玉皇大帝發(fā)現(xiàn)了仙女在凡間私定終身,龍顏大怒。于是派了天兵天將捉拿七仙女回天庭。七仙女懇請(qǐng)?zhí)毂鞂⒆屗秊樾膼鄣娜俗鐾曜詈笠活D飯,七仙女將自己對(duì)丈夫的……[詳細(xì)]
仙女湖特色青魚
特點(diǎn) 酸甜可口、形似鮮花。 原料 仙女湖草魚 制作方法 1、將魚宰殺去鱗,刮開去內(nèi)臟,再刮成兩片,將魚肉內(nèi)切十字花刀后,用蔥姜鹽腌制片刻,再擺回魚型,下鍋炸,第二次油溫七成時(shí)再炸,起鍋兌汁,澆在魚身上即可。 文化背景 相傳七仙女被玉帝派出的天兵天將捉拿回天庭的時(shí)候,七仙女對(duì)董郎難分難舍,在升空之際,將身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒,后來這一大片羽毛幻……[詳細(xì)]
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