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摘要：  隨著油煙機、燃氣灶、電飯煲、電壓力鍋等行業(yè)標準實施并不斷成熟，今年6月1日起，電炒鍋、電灶、商用豆?jié){機、煎烤機、電燉鍋等5類廚房小家電也將實施行業(yè)標準，其中4項為首次制定。新標準的制定，加快了我國廚房電器綠色化建設(shè)，也進一步保證了消費者在享受新品帶來的便利、安心。

關(guān)鍵字：  電器，小家電，控制器

隨著油煙機、燃氣灶、電飯煲、電壓力鍋等行業(yè)標準實施并不斷成熟，今年6月1日起，電炒鍋、電灶、商用豆?jié){機、煎烤機、電燉鍋等5類廚房小家電也將實施行業(yè)標準，其中4項為首次制定。新標準的制定，加快了我國廚房電器綠色化建設(shè)，也進一步保證了消費者在享受新品帶來的便利、安心。

標準實施起因于行業(yè)亂象

除了電飯煲，電壓力鍋，微波爐等廚電產(chǎn)品被市民熟悉外，邊緣化的產(chǎn)品煎烤機、電炒鍋等也不斷走進消費者的生活。統(tǒng)計數(shù)據(jù)預(yù)測，2012年我國廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破1500億元，且市場規(guī)模正以每年30%以上的速度增長，其中煎烤機全國市場銷售額約在10億元以上。許多小企業(yè)，小作坊正是看重了這一廣闊市場，假冒偽劣，以次充好，于是不合格產(chǎn)品屢見不鮮，而對于售后，更是無人承擔。

對于以上現(xiàn)象和問題，在業(yè)內(nèi)人士看來，這已是小家電行業(yè)的通病，并沒有什么稀奇的。因為技術(shù)門檻低，只需要幾個人，一些原材料，就可以組裝和生產(chǎn)自己的品牌產(chǎn)品了。對于這種亂象，消費者并不知情，往往也是在購買并使用產(chǎn)品之后，才有所發(fā)覺。

行業(yè)標準的實施，從源頭上控制了不合格產(chǎn)品的流市，規(guī)范了廚房小家電行業(yè)的有序發(fā)展，保證了消費者的權(quán)益。

標準細則嚴控產(chǎn)品質(zhì)量

在5項小家電的實施標準中，電灶產(chǎn)品標準明確規(guī)定，產(chǎn)品在可靠性試驗前和可靠性試驗后的溫度變化率不應(yīng)大于10%。業(yè)內(nèi)人士認為，這不僅是對產(chǎn)品的發(fā)熱元件、烹飪面板和控制器提出了較高要求，更能起到淘汰低劣產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量水平的作用。

《電炒鍋》標準更是對涂層提出具體的要求，新標準對涂層的附著力和防粘性提出了具體要求，對與食物接觸部件的衛(wèi)生做了類別的規(guī)定。

《煎烤機》耐久性則要求“應(yīng)不低于500個測試循環(huán)，過程中涂層不應(yīng)脫落、開裂，電熱元件不應(yīng)損壞”。另外，由于是與食物直接接觸的器具，標準還對與食物接觸部件的衛(wèi)生分不同材質(zhì)做出了相應(yīng)規(guī)定。

從這些標準中不難看出，電炒鍋、煎烤機等產(chǎn)品的熱效率利用、保溫溫度、涂層的耐久性等都被重點提出并做要求，而這些細節(jié)正體現(xiàn)了廚房電器的節(jié)能、環(huán)保、綠色發(fā)展趨勢。

標準促行業(yè)新一輪升級

5項廚房電器標準的實施，直接對產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)與有了嚴格的要求，使用什么樣的原材料才能達標，什么樣的產(chǎn)品技術(shù)才能達到規(guī)定溫度，這些都是企業(yè)必須考慮的新問題。在監(jiān)管部門的督促監(jiān)督下，不按標準生產(chǎn)的企業(yè)，必將自行淘汰，行業(yè)集體升級迫在當下。

除此，在消費水平和觀念的不斷提升下，在今天看來還是邊緣化的產(chǎn)品，明日必將成為廚房電器的新寵。在新的標準實施中，行業(yè)將走向規(guī)范道路，企業(yè)集中度也將大大加強，競爭力也更加激烈，企業(yè)的自我調(diào)整與升級將伴隨著行業(yè)發(fā)展的道路不斷進行，售后服務(wù)也必將有所提升。

2012年，方太發(fā)起的“綠色廚房計劃”已經(jīng)啟動，節(jié)能、環(huán)保、高效、低碳、潔凈的綠色廚房生活被業(yè)界大力倡導(dǎo)，5項小家電新標準的實施，推動了廚房電器的綠色化道路建設(shè)。