江西梨瓜
江西梨瓜,是我國(guó)甜瓜中的珍品。瓜色潔白,外形象梨。吃起來(lái)水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似,但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮,濃甜如蜜;江西梨瓜屬于薄皮瓜,不僅肉好吃,而且皮極薄,帶皮吃依然香甜宜人,沒(méi)有余渣。“脆、甜、香”三個(gè)字恰當(dāng)?shù)馗爬私骼婀系奶攸c(diǎn)。梨瓜原產(chǎn)江西省上饒地區(qū),具有悠久的歷史,由于品質(zhì)佳,適應(yīng)性強(qiáng),應(yīng)市時(shí)間早且長(zhǎng),逐漸推廣開來(lái)。目前,全省都有種植……[詳細(xì)]
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米粉魚
米粉魚以其色、香、味俱佳、鮮、辣、熱獨(dú)特而聞名。食之使人口生津,食欲大振,即使是望辣卻步的人也無(wú)不喜歡。更由于1929年毛澤東首次來(lái)南昌時(shí),在陳奇涵同志家中品嘗過(guò)后,給它起了個(gè)美稱---“四星望月”而聞名遐爾。建國(guó)后被列入中國(guó)名菜譜,并作為中國(guó)民間獨(dú)特食藝被拍成電影介紹到國(guó)外。……[詳細(xì)]
生米蕎頭
生米甜酸蕎頭均選專屬有機(jī)蕎頭種植基地的原料,以嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)精心配制生產(chǎn)而成,產(chǎn)品具有健胃,殺菌,解酒,助消化,降脂,清痰,散瘀等功效,并對(duì)嘔吐,厭食,除膩有很好的改善功能,還含有豐富的VC,蛋白質(zhì),胡蘿卜素,鈣,磷,鐵等人體所需營(yíng)養(yǎng),素有菜中靈芝之美稱。……[詳細(xì)]
油炸小品
來(lái)南昌旅游,可以隨處見(jiàn)到大街小巷旁的油炸小吃攤;有的擺在小車上,有的放在路邊,事先準(zhǔn)備的好有豆付干、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等,用小竹棍串好,然后,您可以隨意選擇,選好后,由攤主放在滾沸的油鍋內(nèi)煎炸,少傾取出后,再涂上辣椒調(diào)味品,便可以領(lǐng)略到頗具特色的街頭油炸小吃,可以細(xì)細(xì)品嘗,也可以邊走邊吃,合格便宜,令您回味無(wú)窮。……[詳細(xì)]
三杯腳魚
先將腳魚斬去頭,放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出,用清水刮凈白膜和粘液,用刀沿魚背殼四周剖開,取出內(nèi)臟洗凈,剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內(nèi),放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊、加蓋用旺火燒沸后,移置小火上,燜至酥爛,然后上旺火收稠鹵汁,取出蔥結(jié)、姜塊,放人味精,撒上椒粉,淋上麻油裝盤即成。 其特點(diǎn):味香濃醇,原汁原味。三杯系列菜肴系江西省廚師經(jīng)過(guò)努力總結(jié)經(jīng)驗(yàn),精心編制的系列菜肴,經(jīng)過(guò)南昌市烹飪……[詳細(xì)]
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