2024年12月04日
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超5億人次!“江西小炒”上大分!
2024年11月26日
要說最近最令人意外的餐飲網(wǎng)紅是誰,那無疑是“江西小炒”。從春節(jié)期間,“浙江特產(chǎn)是‘江西小炒’”的網(wǎng)絡(luò)熱梗;到如今抖音平臺上,2.6億次播放量“江西小炒”視頻話題。“江西小炒”的爆火,不僅僅靠其原汁原味、鮮亮香辣的好味道,也是媒體積極宣傳,讓正能量能夠變成“大流量”。
“江西小炒”盡在江西味道
公元4世紀,雷次宗《豫章記》道:“嘉蔬精稻,擅味于八方。”這9個字是有文字記錄的對贛菜最早的評點。前4個字盛贊江西食材,后5個字則贊揚了贛地廚師們的高超烹飪技藝。
物產(chǎn)豐富孕育特色美食 贛菜香飄天下“C位出道”
越來越多的科技化手段助力糧食增產(chǎn),江西糧食產(chǎn)量也是連續(xù)9年穩(wěn)定在430億斤以上,糧食主產(chǎn)區(qū)地位更加鞏固。而生態(tài)優(yōu)良、物產(chǎn)豐富,孕育出了富有地域特色的“舌尖上的江西”——贛菜。贛菜歷史悠久、底蘊深厚,與天時氣候、地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、養(yǎng)生理念等融合,“鮮辣香醇、味和天下”。
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