瑞金肉丸
有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數(shù)種,用料不一,各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽頭肉或腰板肉(均為豬肉,取其肥而不膩、爽牙)、雞蛋、薯粉為主料,分別剁、剮、調(diào)爛并充分揉搓后,用湯匙間成丸狀,放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末的醬油,味道鮮美香脆。……[詳細]
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瑞金芋子餃
芋子餃?zhǔn)侨鸾疠^為著名的風(fēng)味小吃,在許多客家居住地也有流傳。將芋子煮熟后剝?nèi)ッ?,碾成芋泥后摻進適量的地瓜粉,搟成餃子皮,包進自己喜愛的餡料,芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑,餡香味美,因而成為瑞金名牌風(fēng)味小吃之一。……[詳細]
牛肉湯
江西贛州美食:牛肉湯。將牛肉切薄片,用淀粉、糖、味精拌勻漿好。 在鍋內(nèi)注入適量清水,下姜片燒滾,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。瑞金牛肉湯口感嫩滑,營養(yǎng)價值高,深受瑞金人民和外來游客的歡迎。……[詳細]
社逕蜜餞
社逕蜜餞選料精、加工細,產(chǎn)品色澤好,味道正,柔軟爽口,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。蜜餞中含糖量最高可達35%以上,而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右,容易被人吸收利用。另外,還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C,是營養(yǎng)價值很高的食品。……[詳細]
長征牌麻辣醬
本品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)配方精制而成。麻辣醬為黑褐色、細潤有光澤,系完整的發(fā)酵,有純醬香、味道鮮美、回甜。為人毛澤東在瑞金蘇區(qū)革命時期,“油香辣子醬”是用膳必備的調(diào)味品之一,贊譽不絕,并在詩句中常念“常飲長沙水,不辣不革命”,膾炙人口的句子。麻辣醬的特點:綿甜、香、酥脆、辣有回香,《本草綱木》記載著,常食用辣子有助于消食健胃,殺菌,含有人體必需的多種微量元素,是家宴待客、饋贈親友的佳品。餐飲典故……[詳細]
石耳燉武山雞
2024年11月18日
泉水魚
江西農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額突破300億元
2025年03月04日
江西省上饒市鉛山縣“兩紅”產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)
2024年12月20日
中國掃黃打非網(wǎng)
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