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2025年06月17日，星期二
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扎粉
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顧名思義，扎粉是扎起來的粉，晚米收割后，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等工序，做成一摞一摞干的米粉，曬干后的米粉捆扎成一扎扎，故稱扎粉，也方便攜帶。炒粉的原料，一定要選擇地道正宗的袁州傳統(tǒng)手工扎粉，扎粉現(xiàn)在成了宜春小吃的一部分，幾乎每家小飯店都有這道菜，一般美食小吃街都會賣。一盤正宗炒粉，口味柔韌、潤滑、香辣，油而不膩，鮮美可口。
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