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三黃白耳雞

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此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，是三清山麓南山鄉(xiāng)的特產(chǎn)，該鄉(xiāng)農(nóng)戶飼養(yǎng)量占全縣總飼養(yǎng)量的７０％。此雞體形小，全身羽毛緊湊，行動靈活，覓食力強，成熟早，最早開啼日齡約１２０天；母雞最早開產(chǎn)日齡經(jīng)１２５天。一只母雞年最高產(chǎn)蛋量達２４０個，一般產(chǎn)蛋量１８０個左右。蛋大、黃大，平均每個蛋重53.6克；蛋殼厚呈粉紅色，便于儲藏和運輸。這一特產(chǎn)從７０年代末開始在全縣各地普遍繁衍，且由玉山縣農(nóng)科所等科單位建起了育種點和繁殖原種基地，有計劃地提純復壯，做好選育工作，并在全縣各地推廣。( 玉山縣)

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