桂香牌酒糟魚(yú)選用鴛鴦湖中的活魚(yú)為主要原料,并配以植物油.料酒.白糖.辣椒.精鹽.味精等,采用傳統(tǒng)手工藝和現(xiàn)代高溫殺菌.真空包裝。
本品肉味鮮美.開(kāi)胃爽口.久食不膩.冷熱食均可,實(shí)為居家.賓館.旅游和饋贈(zèng)親友之佳品。
桂香牌酒糟魚(yú)
桂香牌酒糟魚(yú)選用鴛鴦湖中的活魚(yú)為主要原料,并配以植物油.料酒.白糖.辣椒.精鹽.味精等,采用傳統(tǒng)手工藝和現(xiàn)代高溫殺菌.真空包裝。
本品肉味鮮美.開(kāi)胃爽口.久食不膩.冷熱食均可,實(shí)為居家.賓館.旅游和饋贈(zèng)親友之佳品。
德興米粉蒸肉的選材極為講究。五花肉需挑選肥瘦相間、層次分明的精品,這樣蒸制后既能保留油脂的醇香,又不會(huì)過(guò)于油膩。米粉則是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米炒制研磨而成,炒制時(shí)加入八角、桂皮、香葉等香料,賦予米粉獨(dú)特的香氣。此外,還需準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、老抽、料酒等調(diào)料,為菜肴增添豐富層次。
烹飪?nèi)f年蒸土雞,遵循 “大道至簡(jiǎn)” 的理念,最大程度保留食材本味。先將土雞宰殺洗凈,去除內(nèi)臟,瀝干水分后,在雞身內(nèi)外均勻地涂抹上適量的鹽、姜片、蔥段等調(diào)料,簡(jiǎn)單的調(diào)味不僅能去腥提鮮,更能激發(fā)土雞本身的鮮味。隨后,將土雞整只或切成大塊,放入特制的竹制蒸籠中,鍋底注入清水,蓋上籠蓋,用旺火蒸制。