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在江西省樂平市舉辦的 2025 年江西省休閑鄉(xiāng)土?民族鄉(xiāng)村 “共同的節(jié)日” 之美食大賽暨樂平蔬菜產(chǎn)銷對接活動中，南豐縣江西工匠食品有限公司選送的 “青桔燜甲魚” 從全省 11 個設(shè)區(qū)市的 19 道特色菜中脫穎而出，一舉奪得 2025 年 “江西省休閑鄉(xiāng)土特色菜” 金獎，成為南豐美食的一張閃亮新名片。
活動現(xiàn)場氣氛熱烈非凡，各地特色菜品紛紛亮相，爭奇斗艷。南豐的 “青桔燜甲魚” 以其獨(dú)特的創(chuàng)意、精致的擺盤和誘人的香氣，吸引了眾多評委與觀眾的目光。這道菜巧妙地將南豐本地優(yōu)質(zhì)甲魚與新鮮青桔相結(jié)合，青桔的清新果香不僅中和了甲魚的油膩，更賦予了菜品別具一格的風(fēng)味，讓品嘗者的味蕾在醇厚與清爽之間來回穿梭，口感層次豐富，令人贊不絕口。
南豐素有 “中國龜鱉之鄉(xiāng)” 的美譽(yù)，當(dāng)?shù)丶佐~憑借優(yōu)良品質(zhì)，獲評 “國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志” 與 “全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。一直以來，南豐圍繞甲魚做足美食文章，此次獲獎的 “青桔燜甲魚” 正是南豐美食創(chuàng)新發(fā)展的生動體現(xiàn)。近年來，南豐縣不斷深挖本地特色食材潛力，鼓勵餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)創(chuàng)新菜品，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代飲食理念相融合，推出一系列深受市場歡迎的甲魚美食，推動南豐甲魚美食產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。
此次美食大賽，不僅是一場味蕾的盛宴，更是江西各地展示鄉(xiāng)土美食文化、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)交流的重要平臺。江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任羅鋒表示，舉辦此類活動旨在立足各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)揮民族特色優(yōu)勢，做好 “土特產(chǎn)” 文章，促進(jìn)鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展。通過挖掘農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)土美食的歷史文化內(nèi)涵，深化產(chǎn)銷對接，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打開市場，切實(shí)增加農(nóng)民收入。
隨著 “青桔燜甲魚” 榮獲金獎，南豐美食的知名度進(jìn)一步提升。未來，南豐縣將以此為契機(jī)，持續(xù)加大對特色美食產(chǎn)業(yè)的扶持力度，推動美食與旅游等產(chǎn)業(yè)深度融合，讓更多人了解南豐美食，品嘗南豐味道，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。相信在不久的將來，會有越來越多像 “青桔燜甲魚” 這樣的南豐特色美食走出江西，走向全國，讓更多人領(lǐng)略到南豐獨(dú)特的飲食文化魅力。
