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上饒是一個風(fēng)景秀麗、物產(chǎn)豐富的地方，擁有許多令人矚目的美食和特產(chǎn)。萬年貢米、婺源綠茶、龍尾硯、上饒山茶油、婺源荷包紅鯉魚…… 這些特產(chǎn)猶如一顆顆璀璨的明珠，閃耀在上饒的土地上，成為上饒人心中的驕傲。以下為你介紹更多上饒不容錯過的特產(chǎn)：
特色食品類
萬年貢米：作為中國國家地理標志產(chǎn)品，萬年貢米對生長環(huán)境要求極為苛刻，它無需施肥、打藥，生長在山腳下 300 畝清冽的山泉水中，屬于野生稻，一年僅栽一季。其具有三個 “180” 的奇特之處，即生長周期約 180 天，稻秸稈長約 180cm，畝產(chǎn)在 180 公斤左右。該米芒似針、形若梭、白如玉，煮出的飯軟而不黏、柔糯可口，有 “一畝稻花香十里，一家煮飯百家香” 的美譽；用其釀的酒入口醇綿、回味悠長，有 “杯酒滿廳香” 之稱。1998 年，萬年貢米系列產(chǎn)品被評為 “98 江西名牌產(chǎn)品”，多年來一直是釣魚臺國賓館指定國宴用米。
弋陽年糕：弋陽的手打年糕歷史悠久，自唐代至今已有 1200 余年。其原料大禾谷米粒半透明且有光澤，呈橢圓形，是制作年糕的優(yōu)質(zhì)米。經(jīng)過 “三蒸兩百錘” 制作而成的弋陽年糕，潔白如霜、透明如玉，口感爽滑、韌性可口、不粘不膩，吃法多樣，除了蒸、炸，還能片炒、湯煮。
婺源綠茶：婺源綠茶歷史悠久，唐載《茶經(jīng)》，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名。它具有香高色翠、湯青葉綠、味濃耐泡的特點，有 “頭泡香，二泡濃，三泡味不減，四泡味亦醇” 之稱。在制作工藝上，婺源綠茶在歷史松蘿茶制法基礎(chǔ)上，采用高溫殺青、小桶揉捻、干燥低溫長烚的獨特工藝，使得茶葉條索緊結(jié)勻正，色澤綠潤，水色清澈，香氣芬芳，滋味鮮爽。
特色茶飲類
三清山白茶：此茶產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)三清山地區(qū)，是綠茶中變異的珍稀茶種。其氨基酸含量是普通綠茶的 2 - 3 倍，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。經(jīng)獨特工藝制作后，外形條索挺直緊結(jié)，色澤嫩黃、綠潤、鮮活，葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁，飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津，是茶中珍品。
鉛山河紅茶：作為歷史名茶，鉛山河紅茶外形條索緊細，色澤烏潤顯毫，香氣清鮮持久，滋味甘醇，湯色紅艷，葉底紅艷明亮。據(jù)《中國商品大辭典》載，河口紅茶簡稱 “河紅”，始于明代，古稱 “江西烏”，亦稱 “河紅工夫茶”，俗稱 “河紅茶”。其制作工藝復(fù)雜，是歷代制茶師長期經(jīng)驗積累和智慧的結(jié)晶，尤其是掌握茶的發(fā)酵程度這一關(guān)鍵工序，發(fā)酵最佳時，茶葉色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長，滋味醇厚。鉛山河紅茶多個品種在全國、全省茶葉博覽會上榮獲 “茶王獎” 和 “金獎” 稱號。
廣信白眉茶：白眉茶外觀雪白，外形恰似老壽星的眉毛，故而得名。由于鮮葉嫩度不同，白眉茶分為銀毫、毛尖和翠峰三個花色，總稱 “上饒白眉”。其中銀毫尤為出色，外形雪白，茶葉沏泡杯中，朵朵芽葉猶如雀舌亭亭玉立，不僅飲后回味無窮，沖泡后芽葉在杯中雀躍的情景也令人稱奇。1982 年以來，白眉茶四次被評為江西省優(yōu)質(zhì)名茶，連續(xù)兩年穩(wěn)居上饒名茶之首，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲 “金牌” 獎，暢銷國內(nèi)外，并被評為中國名茶。
特色油料類
上饒山茶油：山茶油又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，取自油茶樹的種籽。上饒山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。其主要成分為油酸、亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸，含量高達 90% 以上，有益成分豐富，常食用能使皮膚潤澤、頭發(fā)烏亮，是油料中的珍貴極品，堪與橄欖油相媲美。
德興紅花茶油：德興紅花茶油以海拔 800 米以上的高山野生紅花茶籽為原料，經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。紅花茶樹開紅花，其油茶果大小是普通白花山茶果的三倍有余。因其生長在高海拔地區(qū)，具有獨特性，移至海拔 800 米以下，只開紅花不結(jié)果，數(shù)年后花呈白色，不再具有紅花茶樹的特征。由于其野生生長，數(shù)量稀少，更為珍貴。高海拔區(qū)無農(nóng)耕作業(yè)，無農(nóng)藥化肥，無工業(yè)污染，真正天然綠色，且紅花茶果承受雨露滋潤時間更長，營養(yǎng)更為豐富，是茶油中的上佳之品。
特色工藝品類
龍尾硯：婺源歙硯是中國四大名硯之一。歷史上婺源屬安徽歙州（后改徽州）轄地，以州名物，故婺源所產(chǎn)之硯稱為 “歙硯”；又因婺源歙硯石材產(chǎn)于溪頭鄉(xiāng)的龍尾山，故又稱 “龍尾硯”。歙硯選用的龍尾石紋理縝密，石膚溫潤、結(jié)構(gòu)堅緊、發(fā)黑如砥，兼具 “堅”“潤” 之質(zhì)，“澀不留筆、滑不拒墨” 是其顯著特點，被李苦禪、李可染等藝術(shù)大師贊為 “石冠群山”。
甲路傘：甲路紙傘以制作靈巧、工藝精湛、風(fēng)格別致著稱。它隨著徽商的足跡走遍長江流域，暢銷全國，揚名海外，有 “甲路紙傘甲天下” 的美譽。傘面皮紙吸墨性強，類似書畫宣紙，藝人會在上面題詩作畫，有精美的花鳥、仕女、風(fēng)景等圖案。該傘以木竹、皮紙、桐油、皮油、柿樹油為原料制成，晴雨相宜，經(jīng)久耐用，具有較高的欣賞價值。
連四紙：江西鉛山縣昔以產(chǎn)紙盛名，鉛山連四紙，又稱 “河口連史紙”，是江西乃至全國最優(yōu)秀紙產(chǎn)品之一。其質(zhì)地潔白瑩輝，細嫩堅韌，防蟲耐熱、永不變色，素有 “壽紙千年” 的稱譽。我國歷史上的宏編巨著及名貴作品的印刷，多采用連四紙，并且相當(dāng)一部分用的就是鉛山連四紙。
