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走進(jìn)南昌的盒馬鮮生店，便能瞧見(jiàn)來(lái)自上饒的余干辣椒、景德鎮(zhèn)的紅薯、南昌的鄱湖麻鴨等江西特色農(nóng)產(chǎn)品。如今，江西土特產(chǎn)與高端商超、餐飲的合作日益緊密，雙方攜手，初嘗合作碩果。
江西素有 “魚(yú)米之鄉(xiāng)” 的美譽(yù)，山水相依，孕育出無(wú)數(shù)優(yōu)質(zhì)食材。從一組數(shù)據(jù)便能看出江西農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)的地位：每年外調(diào)糧食超 100 億斤、水果 100 萬(wàn)噸、生豬 1000 萬(wàn)頭、水產(chǎn)品超 100 萬(wàn)噸。贛南臍橙、南豐蜜橘、婺源綠茶、崇仁麻雞、廬山云霧茶等區(qū)域特色品牌聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，綠色有機(jī)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品達(dá) 5748 個(gè)，其中有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量位居全國(guó)第三。盡管江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品眾多，卻曾面臨量多價(jià)不優(yōu)、品牌影響力不足的困境，難以將產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮。如何將贛鄱大地的生態(tài)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收益，帶動(dòng)農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)增值成果？這成為亟待解決的問(wèn)題。
鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行?！案鞯赝苿?dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這 3 個(gè)字琢磨透?！?以土特產(chǎn)為突破口，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵路徑。自 2023 年起，江西緊緊抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化這一核心，深入開(kāi)展 “頭雁引航 雛鷹振飛” 行動(dòng)，大力發(fā)展綠色、特色、精品、品牌農(nóng)業(yè)，從引入和培育龍頭企業(yè)、打通商超銷(xiāo)售渠道、完善冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)發(fā)力，深入挖掘土特產(chǎn)的潛力。
其中，推動(dòng)更多土特產(chǎn)進(jìn)入盒馬鮮生、山姆會(huì)員店、華潤(rùn) Ole 等高端商超以及高端餐飲企業(yè)，成為重要舉措。據(jù)省農(nóng)產(chǎn)品流通銷(xiāo)售工作專(zhuān)班統(tǒng)計(jì)，2023 年，全省共有 181 款農(nóng)產(chǎn)品成功進(jìn)駐高端商超餐飲。其中，45 款進(jìn)入華潤(rùn) Ole，8 款進(jìn)入山姆會(huì)員店，122 款進(jìn)入盒馬鮮生；更有 6 款產(chǎn)品走進(jìn)黑珍珠餐廳、米其林餐廳，實(shí)現(xiàn)了江西農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入高端餐飲店零的突破。通過(guò)與華潤(rùn) Ole、盒馬鮮生、山姆會(huì)員店以及米其林、黑珍珠等高端平臺(tái)合作，大力發(fā)展 “盒馬村”“京東農(nóng)場(chǎng)” 等訂單農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)全省 8.9 萬(wàn)戶(hù)農(nóng)民增收，戶(hù)均增收 1233 元。
在眾多高端商超中，盒馬在江西的投資布局尤為引人注目。2023 年 11 月，在 2023 贛南臍橙國(guó)際博覽會(huì)開(kāi)幕式上，信豐縣安西鎮(zhèn)被授牌成立 “盒馬村”，這是自 2022 年 11 月江西首家 “盒馬村” 掛牌以來(lái)的第三家?！昂旭R村” 作為訂單農(nóng)業(yè)新模式，讓盒馬公司依據(jù)訂單在村里開(kāi)展種植生產(chǎn)，不僅穩(wěn)定了產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，還促進(jìn)了農(nóng)民增收。與此同時(shí)，2023 年以來(lái)，盒馬加快在江西布局盒馬鮮生門(mén)店，截至年底，門(mén)店數(shù)量已達(dá) 6 家。2021 年，盒馬鮮生江西首店在南昌開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天便創(chuàng)下全國(guó)單日單店?duì)I業(yè)額第一的佳績(jī)。盒馬江西區(qū)域總經(jīng)理盧安穩(wěn)表示：“我們十分看好江西市場(chǎng)，未來(lái)無(wú)論是繼續(xù)拓展門(mén)店，還是與農(nóng)村種植基地等上下游合作推動(dòng)供應(yīng)鏈建設(shè)，我們都將持續(xù)加大在江西的投資與布局?！?/p>
省農(nóng)產(chǎn)品流通銷(xiāo)售工作專(zhuān)班四級(jí)調(diào)研員陳振華指出：“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入高端商超供應(yīng)鏈體系，不僅能帶來(lái)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是有助于提升各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平?！?通過(guò)推動(dòng)土特產(chǎn)進(jìn)入高端商超餐飲，促使各地合作社和農(nóng)戶(hù)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思維，從生產(chǎn)源頭樹(shù)立市場(chǎng)導(dǎo)向。即便按照高端商超標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品有剩余，憑借提升后的品質(zhì)和賣(mài)相，也能在其他市場(chǎng)渠道獲得不錯(cuò)的收益。
不過(guò)，與山東、云南等省份的農(nóng)產(chǎn)品相比，江西農(nóng)產(chǎn)品在高端商超中的品類(lèi)數(shù)量仍顯不足，部分在江西本土頗具知名度的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還未能進(jìn)入高端商超，令人遺憾。如何進(jìn)一步暢通產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接渠道，擴(kuò)大江西農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售規(guī)模？一位農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈行業(yè)人士表示：“這與商家的供應(yīng)鏈體系密切相關(guān)?！?江西作為后來(lái)者，想要融入已運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，確實(shí)需要付出更多努力。
“酒香也怕巷子深”，該業(yè)內(nèi)人士建議，在堅(jiān)持適度規(guī)?；N植的同時(shí)，政府應(yīng)積極搭建平臺(tái)，邀請(qǐng)更多高端商超平臺(tái)深入江西，了解本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。“采購(gòu)商同樣希望采購(gòu)對(duì)象多元化，以便有更多比價(jià)和選擇的空間?！?/p>
針對(duì)缺乏食材供應(yīng)鏈頭部企業(yè)這一短板，江西已積極行動(dòng)起來(lái)。2023 年 10 月 19 日，全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展視頻推進(jìn)會(huì)后，緊接著召開(kāi)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化供應(yīng)鏈企業(yè)培育部署會(huì)，提出積極引入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化供應(yīng)鏈全國(guó)鏈主企業(yè)，大力培育本土企業(yè)。僅一個(gè)月后，11 月 22 日，借助中國(guó)食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新年會(huì)在江西舉辦的契機(jī)，舉行食材供應(yīng)鏈頭部企業(yè)代表座談會(huì)。會(huì)后，南昌、萍鄉(xiāng)、景德鎮(zhèn)等 8 個(gè)設(shè)區(qū)市分管農(nóng)業(yè)的副市長(zhǎng)與玉湖冷鏈等企業(yè)代表紛紛建立聯(lián)系。
未來(lái)，相信 “贛字號(hào)” 農(nóng)產(chǎn)品品牌將在全國(guó)打響，更多江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品將融入全國(guó)食材供應(yīng)鏈體系，走向更廣闊的市場(chǎng)，出現(xiàn)在高端商超的貨架上，擺上百姓的餐桌，讓老區(qū)群眾共享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶來(lái)的市場(chǎng)紅利。
