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包芭蕉米果(粽子又叫角黍、筒粽):粽子的由來(lái)已久，漢代許慎的《說(shuō)文解字》一書(shū)中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。粽子餡葷素兼具，有甜有咸。大余因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)楦芍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以后沒(méi)有竹葉的清香。餡料都經(jīng)過(guò)專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
甜味粽：糯性強(qiáng)而不粘、味香甜而不膩。
咸味粽：鮮美適口、風(fēng)味獨(dú)特。
粽葉洗凈濾干，糯米洗凈泡3小時(shí)，瀝干放人滾水中蒸20分。
將兩張粽葉折迭填入一半拌好之糯米，放人一匙餡料，再填糯米，包成拳頭大的角粽，拿粽繩兩匝綁緊，其它的也依此包好。
水開(kāi)將粽子放入蒸籠上蒸20分，趁熱食用。
