竹蒿薯
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竹蒿薯是我區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，在明清時(shí)曾列為貢品。主地有泰和縣的沿溪、萬(wàn)合、塘洲和永豐縣橋南、佐龍等鄉(xiāng)。每年種植面積約２０００畝，總產(chǎn)達(dá)３００萬(wàn)公斤以上。該薯屬一年生藤本植物，薯長(zhǎng)５０--６０厘米左右，表皮褐色，肉質(zhì)潔白，嫩味美，常與肉類搭配，為餐菜之佳品。
竹蒿薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。單個(gè)薯重０.5公斤左右,畝產(chǎn)一般可達(dá)1000--1500公斤在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上，含淀粉82%，粗蛋白3%，粗脂肪0.2%,粗纖維0.4%.常食用對(duì)人體有補(bǔ)脾健胃滋補(bǔ)強(qiáng)身,潤(rùn)肺治油膩助消化之功能,故素有"參"之稱,深童叟喜愛(ài).
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分宜野山麻竹筍是江西省新余市分宜縣的特產(chǎn)。野山麻竹筍自古視為“菜中極品”。竹筍中所豐富含蛋白質(zhì)及人體所需賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高繕食纖維素等特點(diǎn)，食用竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，是理想的減肥、排毒佳品 。竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量……[詳細(xì)]
它生長(zhǎng)在海拔500米以上的密林中，在仙女湖區(qū)范圍內(nèi)只有東坑林場(chǎng)峽沙分場(chǎng)的九龍山上才有。由于其生長(zhǎng)環(huán)境特殊，所以具有清熱解暑、降壓祛脂等藥用價(jià)值，既是保健用品，又是醫(yī)藥用品。用開(kāi)水沖泡后，香氣四溢，沁人心脾，甘甜爽口，使人頓覺(jué)心曠神怡。……[詳細(xì)]
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