井岡山竹蓀
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井岡山竹蓀是江西省吉安市井岡山市的特產(chǎn)。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，名貴的食用菌，又是醫(yī)學上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀人工栽培使用的原料有竹類、段木、 甘蔗渣 、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。井岡山竹林遍野，重巒疊嶂，當?shù)厣矫裾且劳羞@種有利條件，以竹類為原料，在露天竹林地進行栽培。其質(zhì)量肯定不是箱栽床栽培植培植可比擬的。井岡山竹蓀顏色偏黃，因為是竹林栽培自然生長，所以大小不一，味道特別鮮美，營養(yǎng)豐富。
分宜野山麻竹筍是江西省新余市分宜縣的特產(chǎn)。野山麻竹筍自古視為“菜中極品”。竹筍中所豐富含蛋白質(zhì)及人體所需賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高繕食纖維素等特點，食用竹筍能促進腸道蠕動，是理想的減肥、排毒佳品 。竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量……[詳細]
它生長在海拔500米以上的密林中，在仙女湖區(qū)范圍內(nèi)只有東坑林場峽沙分場的九龍山上才有。由于其生長環(huán)境特殊，所以具有清熱解暑、降壓祛脂等藥用價值，既是保健用品，又是醫(yī)藥用品。用開水沖泡后，香氣四溢，沁人心脾，甘甜爽口，使人頓覺心曠神怡。……[詳細]
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