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2025年06月18日，星期三 中國
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奉新黃元米果

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黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質(zhì)軟。制作黃年米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第二年夏天。黃年米果具有柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn)。

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