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溫泉豆腐就是采用溫湯本地出產(chǎn)的大豆，以顆粒整齊、無雜質(zhì)、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì)的新豆為好。此外，還需要富硒溫泉水浸泡?！痹摐厝|(zhì)清澈，無色、無味、無嗅，內(nèi)涵多種人體所必須的微量元素，如硒、偏硅酸、鋰、鍶、鈣等。經(jīng)臨床應(yīng)用表明，溫湯硒溫泉對心血管疾病、類風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等疾病均有一定療效。溫泉豆腐的制作者稱，前后要經(jīng)過八道工序，明月山富硒豆腐才能制作成功。這樣的豆腐，吃起來入口感相當(dāng)好，而且對人體健康非常好。
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