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2025年06月17日，星期二 中國
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紅燒茄子

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【材料】茄子500克，肉餡50克，大蒜2瓣，姜2片，蔥、紅辣椒各1根







【調(diào)味料】A料：豆瓣醬1大匙???B料：鹽、糖各半小匙，醬油1小匙????C料：香油小半匙





【作法】1.材料除肉餡外全部洗凈；茄子去頭、尾，切3厘米長段；姜、大蒜去皮并切末；蔥切花；紅辣椒切薄片。2.鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出。3.鍋中留1大匙油燒熱，放入A料和姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟，再加入B料和茄子炒勻，盛起前加入紅辣椒片、淋上C料即可端出。



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