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武寧棍子魚(yú)是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧縣棍子魚(yú)屬一種名貴野生天然魚(yú)種，選用野生鮮魚(yú)經(jīng)特殊工藝加工成的棍子魚(yú)干，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
棍子魚(yú)隸屬魚(yú)綱，鰹科，也叫 “巴浪”“池魚(yú)”“馬鰓棍”，呈長(zhǎng)圓形或紡錘形，體稍側(cè)扁。它生活在江河湖泊的下層，雖雜食，但偏重覓食動(dòng)物性食物，如底棲水生物、幼蟲(chóng)等。這種魚(yú)腹腔較小，腸道短，內(nèi)臟部分比例小，俗話說(shuō)“只有一根腸”，易于清潔，可食部分比例大。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可，是武寧湖區(qū)一道特色菜。
廬山西海水質(zhì)清新，其底層大部分為黃沙土硬質(zhì)底，很適宜棍子魚(yú)生長(zhǎng)繁育。據(jù)調(diào)查，每年廬山西海年可產(chǎn)成魚(yú)300噸，產(chǎn)品主要以干制品或冷凍品銷往全國(guó)各地，棍子魚(yú)是廬山西海庫(kù)區(qū)漁民增收的一條重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。
