婺源清蒸荷包紅鯉魚
2025年05月30日
相傳,它是明朝萬歷年間,婺源籍人士、戶部尚書余懋學(xué)從宮廷帶回,流傳于民間繁衍至今。其魚體肥碩,頭小尾短,背高體寬,全身色澤金紅,形似荷包,故而得名。在婺源,荷包紅鯉魚不僅是餐桌上的美味,更被視為喜慶吉祥之物,在婚嫁、節(jié)日等重要場合,常常能看到它的身影,寓意著 “年年有余”“紅運(yùn)當(dāng)頭” 。
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龜峰經(jīng)國扣肉
龜峰經(jīng)國扣肉,又名弋陽扣肉,其歷史淵源可追溯到 20 世紀(jì) 30 年代。當(dāng)時(shí),蔣經(jīng)國先生在贛南任專員,他的特級(jí)廚師涂光明根據(jù)其口味精心研制了這道菜,成為蔣經(jīng)國招待外賓、舉辦宴會(huì)的首選菜肴之一。后來涂光明回到家鄉(xiāng)弋陽,在龜峰療養(yǎng)院工作,也將這道美味帶到了龜峰,從此,龜峰經(jīng)國扣肉便在這片土地上生根發(fā)芽,流傳開來。
廣豐馬家柚
在江西廣豐的青山綠水間,漫山遍野的馬家柚樹郁郁蔥蔥,金秋時(shí)節(jié),一個(gè)個(gè)金燦燦的馬家柚掛滿枝頭,宛如繁星點(diǎn)綴。廣豐馬家柚以其獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營養(yǎng)和深厚的文化底蘊(yùn),成為廣豐最具代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品,不僅是當(dāng)?shù)匕傩盏尿湴?,更在全國水果市場上綻放光彩,講述著廣豐人與這顆 “黃金果” 的故事。
婺源酒糟魚
在江西婺源的山水畫卷里,酒糟魚宛如一抹濃郁的煙火色,承載著徽派飲食的獨(dú)特韻味。它以鮮嫩魚肉與醇厚酒糟的完美交融,成為餐桌上的經(jīng)典美味,不僅是婺源人記憶中的家鄉(xiāng)味道,更以獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵,講述著這片土地上人與美食的故事。
德興紅花茶油
在江西德興的層巒疊嶂間,漫山遍野的紅花油茶樹默默生長,歷經(jīng)四季輪回,孕育出大自然珍貴的饋贈(zèng) —— 德興紅花茶油。它不僅是餐桌上的健康美味,更承載著千年的農(nóng)耕智慧與地域文化,以醇厚的風(fēng)味、卓越的品質(zhì),成為中國食用油中的珍品,在歲月的長河中散發(fā)著獨(dú)特的東方韻味。
上饒蜂蜜
在江西上饒的青山綠水間,蘊(yùn)藏著大自然的甜蜜寶藏 —— 上饒蜂蜜。這里四季花開不敗,蜂群穿梭于漫山遍野的花叢中,采集百花精華,釀成了風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)上乘的蜂蜜。從連綿起伏的山林到古樸寧靜的村落,上饒蜂蜜不僅是當(dāng)?shù)氐奶厣锂a(chǎn),更承載著一方水土的自然饋贈(zèng)和人文情懷。
在婺源江灣,邂逅 “零廢棄” 的詩意旅行
2025年06月17日
臥龍谷記:煙雨迷蒙處,一卷山水入婺源
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