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11月23——26日由上饒市市政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、江西省商務(wù)廳主辦，上饒市商務(wù)局、信州區(qū)人民政府、上饒市龍?zhí)逗频昙瘓F(tuán)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名小吃專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)老字號(hào)非遺工作委員會(huì)、江西餐飲烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，上饒市文廣新旅局、上饒市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、上饒市飯店酒店業(yè)協(xié)會(huì)、上饒市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的“首屆中華小吃文化節(jié)暨第五屆饒幫菜美食節(jié)”在上饒市盛大開幕。市委書記陳云出席開幕式并宣布開幕；市委副書記、市長(zhǎng)邱向軍，省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)陳長(zhǎng)生，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華致辭；中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明，市領(lǐng)導(dǎo)潘表光、周金明、郭峰，市委秘書長(zhǎng)孔先鋒、市政府秘書長(zhǎng)毛祖賓，以及商務(wù)部服貿(mào)司有關(guān)負(fù)責(zé)同志等出席開幕式。
本次饒幫菜美食節(jié)聚集了來自國(guó)內(nèi)知名參展企業(yè)150余家,全國(guó)餐飲小吃行業(yè)知名人士、專家和知名企業(yè)代表300余人。
活動(dòng)期間，上饒市龍?zhí)逗频昙瘓F(tuán)特別推出了“饒幫菜·賀湯宴”主題宴席。饒幫菜“源于三國(guó)，興于南宋，盛于明清”，因流行于上饒附近地區(qū)，且兼顧“富饒興邦”之意，故被稱之為“饒幫菜”。賀湯宴傳承千年，是饒幫菜的集大成者。整個(gè)宴席有菜、有湯、有酒又有戲，以上饒地區(qū)12個(gè)區(qū)縣的36道特色菜品為基礎(chǔ)，通過“一菜、一湯、一點(diǎn)心”的形式，將“湯、菜、食、戲”的巧妙結(jié)合，一邊吃“賀湯宴”，一邊欣賞戲曲表演，將人民群眾對(duì)餐飲文化的追求發(fā)揮得淋漓盡致，使吃飯不再是單純的口舌之歡，而是“嗅覺味聽”和思想上的立體感受。
本次活動(dòng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予上饒市“中國(guó)上饒·小吃地標(biāo)美食城市”稱號(hào)，并向中華小吃專項(xiàng)大賽、饒幫菜創(chuàng)新賽評(píng)委頒發(fā)了證書。特別是龍?zhí)逗频昙瘓F(tuán)的“鱖魚煮粉”、“甲魚炒粉”、“金絲雞肉卷”、“西米水晶糕”等菜品得到大賽評(píng)委的一致好評(píng)，榮獲大賽“特金獎(jiǎng)”。本次活動(dòng)也是饒幫菜對(duì)外展示的一次重要?dú)v程，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與市商務(wù)局先后在龍?zhí)逗e館內(nèi)，召開了“上饒市小吃產(chǎn)業(yè)招商對(duì)接會(huì)”、“2023地標(biāo)美食城市共建經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”等重要會(huì)談，并簽訂了《關(guān)于舉辦中華小吃文化節(jié)三年戰(zhàn)略合作的協(xié)議》，啟動(dòng)了中華名小吃進(jìn)酒店、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂、進(jìn)外賣、進(jìn)電商“五進(jìn)”行動(dòng)，饒幫菜、贛菜也將趁著本次大會(huì)的東風(fēng)進(jìn)一步邁向全國(guó)連鎖化。
多年來，龍?zhí)逗频昙瘓F(tuán)在黨委書記、董事長(zhǎng)施文洲的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持致力于“饒幫菜、贛菜”的研發(fā)、推廣，以“鄱湖風(fēng)光宴”為基礎(chǔ)，先后開展了“野菜山菌宴”、“陸羽茶宴”以及“饒幫菜之賀湯宴”等重大活動(dòng)，通過一次次出彩的宴席展示，將千百年來流傳的饒幫菜收錄改良，匯聚成數(shù)千道極具有規(guī)模的饒幫菜體系。通過此次活動(dòng)，龍?zhí)逗频昙瘓F(tuán)總結(jié)出寶貴的經(jīng)驗(yàn)，未來，將繼續(xù)加大力度開展研發(fā)工作，通過集團(tuán)開展的“大團(tuán)餐”、“大門店”、“大配送”的三條戰(zhàn)線，利用大連鎖化經(jīng)營(yíng)模式，將“饒幫菜之賀湯宴”這一極具上饒?zhí)厣难缦问?，按照廣大市民能“想得起、看得到、吃得上、推得出”為標(biāo)準(zhǔn)，將該宴席及相關(guān)菜品積極面向社會(huì)，走進(jìn)尋常百姓家中，成為家喻戶曉的“中國(guó)名宴”。
