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信豐香干蘿卜 始產(chǎn)于明朝嘉靖年間，暢銷省內(nèi)外。主產(chǎn)地為信豐縣桃江兩岸的同益、大塘埠、鐵石口、龍舌、星村等地。年產(chǎn)蘿卜5000萬至8000萬公斤，年產(chǎn)香干蘿卜2000多萬公斤。這是用當(dāng)?shù)匕滋}卜加工制作的。信豐白蘿卜呈橢圓型，皮肉均為雪白，肉質(zhì)細(xì)嫩，甜脆爽口，不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風(fēng)味。而經(jīng)日復(fù)腌漬曬加工的香干蘿卜，色黃，柔軟，肉脆細(xì)嫩，咸淡適度，濃香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特，耐儲(chǔ)存，便攜帶，是日常用菜和上等佐料。信豐蘿卜加工產(chǎn)品現(xiàn)已多樣，有用白蘿卜改塊為條，再配以適量的味精、辣椒、香料等，增制出多味蘿卜條、白雪條等新品種。
南康辣椒醬 始產(chǎn)于明末清初，由南康蓉江制作，牌名“頂呱呱”。其選用優(yōu)質(zhì)糯米、大米、大豆、紅辣椒、白砂糖和食鹽為原料，米用傳統(tǒng)工藝流程精制。配料比例為大豆4.5公斤，糯米12公斤，白砂糖12公斤，紅椒辣30公斤，食鹽9公斤，大米4.5公斤。其選料精細(xì)，色澤鮮艷，醬香味濃，甜辣適口，營養(yǎng)豐富，開胃生津，經(jīng)久耐藏，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。曾獲浙贛皖特產(chǎn)聯(lián)合展銷會(huì)甲等獎(jiǎng)。20世紀(jì)50年代后，其質(zhì)量有更大提高，產(chǎn)量也大幅度增加。1982年獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。年產(chǎn)量由20世紀(jì)60年代初的3萬公斤增加到20世紀(jì)80年代的13萬多公斤，產(chǎn)品銷往16個(gè)省、市、自治區(qū)及港澳地區(qū)。
甜酸頭罐頭 為崇義縣出產(chǎn)。是以當(dāng)?shù)仡^為原料加工制成。其甜酸適度、香脆可口，色質(zhì)俱佳，且有清口解熱，調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，幫助消化的功能。尤以乳酸自然發(fā)酵的芳香味，令人回味。在全省同行業(yè)質(zhì)量評(píng)比中名列榜首，遠(yuǎn)銷香港、澳門等地。
