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白水寨基地位于上猶縣梅水鄉(xiāng)新建村白水寨及其周邊區(qū)域，規(guī)劃總面積約5000畝，其中耕地面積約420畝?；卦诎l(fā)展山上桂花、桃、李、棗、楊梅等經(jīng)濟作物的同時，利用大田種植各種蔬菜、瓜果、玉米、蕃薯等四季農(nóng)作物，以形成四季有花、四季有果、四季常綠、賞心悅止的農(nóng)田美景，讓群眾在體驗種養(yǎng)、農(nóng)作觀賞、果蔬采摘、農(nóng)趣體驗時享受到現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)（噴灌與滴灌相結(jié)合）帶來的便利，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)項目的規(guī)模發(fā)展。
白水寨桂花基地距鄉(xiāng)政府所在地4公里，基地覆蓋新建村柏水、水口社區(qū)。該基地是致力于打造成融生態(tài)體驗、觀光、客家民俗文化為一體的大型苗木基地，基地占地面積5000余畝，總投資2500萬元，年度計劃投資500萬元，目前本基地已種植了近3000余畝，基地品種有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等，另種植了茶花、竹柏等。
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